Trứng vịt biển Đồng Rui

Trứng vịt biển Đồng Rui là sản phẩm của những con vịt Đại Xuyên hay còn gọi là vịt biển 15. Đây là giống vịt to khỏe, có màu lông cánh sẻ đậm, được tạo ra bởi Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên thuộc Viện Chăn nuôi của Việt Nam và được xem là giống vịt đầu tiên ở Việt Nam có thể sinh sống và đẻ trứng khi nuôi ở biển. Đặc biệt loài vịt này có thể uống được nước biển, tìm con mồi trên biển, có khả năng thích nghi rộng, sống được cả vùng nước mặn, nước lợ và nước ngọt và cho chất lượng thịt và trứng cao. Tỷ lệ hao hụt thấp và tăng trọng nhanh từ 10-15% so với vịt địa phương cùng thời gian nuôi. Từ khi bé đến thời kỳ thay lông sẽ có trọng lượng hơn 1kg và ở giai đoạn trưởng thành có trọng lượng bình quân từ 2,8 - 3kg/con, loài vịt này có khả năng đẻ trứng từ 240 - 250 quả trứng/năm, khối lượng trứng đạt 82–86 gr/quả. Ngoài ra, chúng có tốc độ sinh trưởng nhanh, chịu dịch bệnh tốt nên được nhiều người dân xã Đồng Rui lựa chọn làm giống nuôi để tăng gia sản xuất.
 

Tận dụng những lợi thế của thiên nhiên là khu vực có nhiều đầm lầy và có mặt nước biển, có nguồn thủy sản, sinh vật biển dồi dào là những món thức ăn từ tự nhiên, thuận lợi cho việc nuôi vịt, nên những người dân xã Đồng Rui đã đầu tư mua giống vịt biển 15 của Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên về để nuôi thả. Ban đầu với mục đích nuôi lấy thịt và trứng để phục vụ nhu cầu gia đình theo cách chăn thả hoàn toàn tự nhiên trong môi trường biển, hàng ngày chúng ăn các loại thực phẩm tự nhiên như ốc, tôm, tép, rêu… ở gốc sú, vẹt, tràm tại khu vực đang sinh sống cho nên chất lượng của trứng vịt thơm ngon đặc biệt hơn so với vịt nuôi thường. Quả trứng to, vỏ dày, lòng đỏ to màu đỏ sậm, ăn thơm, bùi, ngậy hơn trứng vịt nước ngọt. Sau một thời gian thấy có hiệu quả cao, người dân đã mạnh dạn đầu tư vốn để mua giống với số lượng nhiều hơn để chăn thả và bán ra ngoài. Số hộ gia đình nuôi ít cũng tầm 700 con/đàn, hộ nuôi nhiều lên đến trên 6.000 con.

Để đáp ứng nhu cầu của thị trường nhiều hộ chăn nuôi đã năng động ứng dụng giống mới, năng suất cao vào chăn nuôi. Nhiều hộ đã mua giống vịt siêu trứng, có nguồn gốc từ Triết Giang (Trung Quốc) vào chăn nuôi, thay cho giống vịt địa phương. Bên cạnh đó, người dân cũng đã bổ sung thêm hàm lượng nhỏ thức ăn công nghiệp để cung cấp thêm chất dinh dưỡng, dưỡng sức cho đàn vịt đẻ. Nhờ đó, đàn vịt có sức đẻ quanh năm, không phải nghỉ 3 tháng/năm như trước đây.

Tại xã đảo Đồng Rui, người dân địa phương đã phát triển nghề nuôi vịt biển lấy trứng, từ một vài hộ nuôi nhỏ lẻ đến nay xã Đồng Rui có 30 hộ nuôi tập trung với tổng đàn trên 11 ngàn con. Thực hiện theo chỉ đạo của Xã, bà con đã tập trung triển khai xây dựng một quy trình chăn nuôi tập trung, được thả luân phiên trong cả đầm nước ngọt và mặn, như vậy vịt có thể tìm kiếm thức ăn từ nguồn tự nhiên, uống nước và tắm nước biển mặt để cho một kháng thể khỏe mạnh. Về thức ăn chăn nuôi thực hiện theo quy trình tập trung, cùng chủng loại, nhãn mác, đảm bảo tỷ lệ ăn theo quy chuẩn để đảm bảo cho trứng được thơm ngon.

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, các hộ chăn nuôi ở đây đã thành lập Hợp tác xã chăn nuôi và dịch vụ Đồng Tiến để giúp nhau quy trình nuôi thả an toàn.

Hiện nay thương hiệu trứng vịt biển Đồng Rui đã có uy tín trên thị trường bởi trứng có chất lượng khá thơm ngon nên nhiều người tiêu dùng trong cả nước biết đến.