Đặc sản Quảng Ninh là gì? Có gì thu hút khách du lịch gần xa? Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu ẩm thực Quảng Ninh ngon khó cưỡng. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc mua về làm quà đều thích hợp.
Không chỉ được biết đến với vịnh Hạ Long – di sản thiên thiên thế giới và các địa điểm du lịch Quảng Ninh hấp dẫn khác, vùng đất này còn có rất nhiều đặc sản nổi tiếng. Du lịch nơi đây, nếu không thưởng thức những món ăn này thì thật là đáng tiếc.
Chả mực được coi là “tinh hoa ẩm thực Hạ Long”, thứ đặc sản Quảng Ninh ngon nổi tiếng nhất định du khách phải thưởng thức. Chả được làm từ những con mực tươi ngon, đánh bắt trực tiếp từ biển. Chả mực ngon phải là chả mực giã tay thủ công. Khi chế biến xong, từng miếng chả vàng ruộm, bóng bẩy, giòn sần sật.
Nếm một miếng, bạn sẽ thấy mùi thơm, sự ngọt ngào, đánh thức mọi vị giác. Chả mực thường được ăn kèm với xôi trắng hoặc bánh cuốn. Du khách có thể thưởng thức chả mực Hạ Long ở bất cứ nơi đâu khi tới du lịch thành phố vịnh. Tuy nhiên, thương hiệu nổi tiếng nhất phải kể đến chả mực Làng Chài, Hiền Nhung, Bá Kiến…
Sá sùng là đặc sản biển Quảng Ninh mang đặc trưng rất riêng của vùng biển Vân Đồn. Đây là một loại động vật thân mềm, sống ở những vùng cát ven biển. Sá sùng tương đối hiếm, giá thành cao. Sá sùng tươi có giá khoảng 400.000 – 500.000 đồng/ kg, loại khô giao động khoảng 2 triệu – 3 triệu đồng/ kg. Thậm chí, loại thượng hạng còn được bán với giá từ 5 – 6 triệu đồng.
Sá sùng là đặc sản Quảng Ninh rất giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Các món ăn nổi tiếng thường được chế biến với sá sùng là: sá sùng xào su hào, sá sùng xào giòn, sá sùng tẩm bột chiên giòn…. Sá sùng tươi rất ngọt, thường để nấu nước dùng hoặc nấu cháo. Không chỉ thơm ngon, đây còn là bài thuốc giàu dinh dưỡng, rất thích hợp với những ai mới ốm dậy, thể lực kém. Muốn mua sá sùng đúng chuẩn, bạn cần tìm đến vùng đảo Quan Lạn tại Vân Đồn.
Đặc sản của Quảng Ninh là gì? Gà đồi Tiên Yên chính là món ăn nhất định phải thử. Gà Tiên Yên còn có tên gọi khác là gà Râu, được nuôi thả tự nhiên, tự kiếm mồi trên đồi. Đêm đến, chúng không ngủ trên chuồng mà trèo lên cành cây đậu. Thịt gà Tiên Yên thơm ngon đặc biệt, săn chắc nhưng không dai, béo nhưng không ngấy.
Gà đồi Tiên Yên có lớp da dày, vàng bóng thơm ngon
Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến thành nhiều món ăn như: nướng, nấu cháo, quay, hấp. Nhưng ngon nhất phải kể đến món gà luộc. Da gà vàng ươm, căng bóng, rất giòn và ngọt. Thịt gà ăn kèm bánh gật gù, chấm nước mắm cốt pha cùng mỡ gà rán, hành, tỏi, ớt khô… du khách sẽ ngây ngất quên luôn lối về.
Nhắc đến các đặc sản Quảng Ninh mà không nói đến nộm sứa Cô Tô quả là một thiếu sót lớn. Sứa Cô Tô được sơ chế, bảo quản trong nước mặn nên giữ được độ giòn và ngọt vừa phải. Sứa chế biến cùng các loại rau thơm, giấm chanh, lạc rang, tỏi ớt… thưởng thức trong mùa hè rất “đã miệng”.
Nộm sứa Cô Tô hấp dẫn mọi thực khách
Sứa thì ở vùng biển nào cũng có, nhưng đạt được độ thơm ngon đỉnh cao thì chỉ có ở Cô Tô. Cái giòn của sứa, vị cay của ớt, vị chua của chanh đã hòa quyện vào nhau tạo nên món nộm sứa thơm ngon đúng điệu.
Chính sự đơn giản, mộc mạc của măng trúc Yên Tử đã tạo nên nét rất riêng cho vùng đất nơi đây. Đến đất thiêng Yên Tử, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn được chế biến từ măng trúc dân dã. Đây cũng là một trong cách món ăn nổi tiếng ở Quảng Ninh được du khách rất yêu thích.
Đến Yên Tử, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn được chế biến từ măng trúc
Măng hái về được thái thành từng lát nhỏ hoặc cắt ngắn từng khúc bằng đốt ngón tay. Sau đó đem rửa sạch, xào chín với thịt, thêm vài cọng hành tươi, cần tây, chút hạt tiêu. Như vậy. bạn đã có món ăn ngon đúng điệu.
Nem chua Quảng Yên cũng nằm trong Top những đặc sản Quảng Ninh mua làm quà không thể bỏ lỡ. Các nguyên liệu của món ăn này cũng rất đơn giản, tuy nhiên, quá trình chế biến rất tỉ mỉ và công phu.
Nem chua Quảng Yên – đặc sản làm quà nổi tiếng
Bì lợn được bào nhỏ như cước, gạo và đỗ rang giã nhỏ thành thính, thêm gia vị rồi trộn với nhau thật tơi. Qua 3,4 ngày, nem đã chua là có thể sử dụng. Nem chua thường được ăn kèm với rau sống, lá đinh lăng hoặc lá sung, chấm thêm tương ớt tạo nên hương vị rất riêng.
Không nhiều thịt như cua, không ngọt như ghẹ nhưng cù kỳ lại có đặc trưng rất riêng, trở thành đặc sản Quảng Ninh không thể bỏ lỡ khi có dịp tới nơi đây.
Cù kỳ là đặc sản Hạ Long thơm ngon, hấp dẫn mọi du khách
Thịt bề bề chủ yếu tập trung ở 2 càng. Bạn có thể chế biến chúng thành các món ăn thơm ngon như: càng cù kỳ hấp, xào xả ớt, xào chua ngọt… Hoặc không, thịt cù kỳ nấu canh, nấu súp hải sản cũng là lựa chọn của rất nhiều du khách.
Sam cùng là món ăn đặc trưng của vùng đất Quảng Yên, Quảng Ninh. Đây là loại giáp xác, thường đi theo đôi. Theo người dân địa phương, sam có tính lạnh, do đó khi cắt tiết phải thành tia, nội tạng không được dính vào thịt. Chỉ cần sơ ý có thể gây dị ứng hoặc đau bụng.
Chân sam xào chua ngọt - đặc sản Quảng Ninh hấp dẫn thực khách
Có rất nhiều món ăn nổi tiếng được chế biến từ sam như: tiết canh sam, sam xào xả ớt, gỏi sam, sam trứng nướng, sam bao bột rán, sam xào miến, chân sam xào chua ngọt…
Do quy trình chế biến rất công phu nên chưa có quá nhiều các nhà hàng chuyên về sam. Những quán ăn nổi tiếng thường do người dân địa phương, cha truyền con nối gây dựng. Đến Quảng Ninh, bạn đừng quên thưởng thức đặc sản này tại quán sam chợ cột 3, sam Bà Tỵ, sam Hùng Mít…
Sở dĩ có cái tên gật gù bởi bánh rất mềm, khi cầm không được thẳng mà thân bánh gập xuống lắc lư, gật gù liên hồi. Về cơ bản, bánh giống với bánh phở nhưng khi xay gạo, sẽ cho thêm một chút cơm nguội để bánh mềm và dẻo hơn.
Bánh gật gù thường được ăn kèm cùng hành phi mỡ gà, thịt lợn băm cùng mắm nguyên chất. Nếu có dịp đến Tiên Yên Quảng Ninh, bạn nên thưởng thức ngay một đĩa bánh gật gù ở bất cứ quán ăn vặt nào với giá chỉ 15.000 – 25.000 đồng/ suất.
Trong thời tiết buổi sáng se lạnh, thưởng thức vị chua ngọt thanh thanh của bát bún bề bề còn tỏa khói là một trải nghiệm không thể thú vị hơn. Bề bề được đánh bắt trực tiếp tại biển, luộc sơ chế và bóc vỏ. Bát bún được mang ra với những con bề bề nguyên con, thêm vài lát chả mực thái mỏng, miếng đậu rán phồng trông rất bắt mắt.
Bún bề bề là món ăn sáng đặc sản Quảng Ninh
Bát bún bề bề thơm, ngọt thanh mà không hề có vị tanh. Bạn có thể ăn cùng quẩy, rau sống, cho thêm chút sa tế hoặc tương ớt để tăng hương vị.
Bún bề bề là món ăn sáng quen thuộc của người dân Hạ Long. Bởi thế, du lịch tại đây, du khách có thể tìm được món ăn này ở bất cứ quán ăn nào, từ cao cấp tới bình dân.
Du lịch Hạ Long cũng như du lịch Quảng Ninh có hàng vạn trải nghiệm hấp dẫn đang chờ bạn khám phá. Để thuận tiện cho việc di chuyển và có thể thưởng thức đầy đủ các sản vật nơi đây, kinh nghiệm du lịch Quảng Ninh cho du khách là nên chọn nơi lưu trú phù hợp.
Du lịch Hạ Long, ngoài việc thưởng thức những đặc sản của địa phương, bạn cũng đừng quên “bỏ túi” những đặc sản Quảng Ninh mang về làm quà cho bạn bè, người thân. Đó có thể là bánh kẹo đặc sản Quảng Ninh, đồ khô hay những đồ lưu niệm nhỏ xinh…
Mực khô dễ mang đi, rất phù hợp để làm quà cho du khách phương xa
Mực khô: Mực khô Quảng Ninh dày mình, ngọt thịt, rất thích hợp mang về làm quà. Giá mực khô dao động từ 500.000 – 2 triệu đồng/ kg tùy loại. Để mua mực chuẩn, bạn nên tới chợ Hạ Long hoặc chợ Cái Dăm, hoặc các cửa hàng uy tín cũng như các địa điểm "Ẩm Thực Hạ Long" sẽ giới thiệu đến quý khách trong các bài viết tiếp theo
Chả mực: Chả mực cũng là đặc sản Quảng Ninh được nhiều người lựa chọn làm quà tặng. Bạn nên chọn loại chả mực giã tay chính hiệu, không pha bột, có giá dao động từ 350.000 – 400.000 đồng/ kg.
Rượu mơ Yên Tử: Không chỉ là món quà cho đấng mày râu, rượu mơ còn có tác dụng rất tốt cho chị em phụ nữ với tác dụng làm đẹp da, giảm lão hóa…
Sá sùng khô: Nếu mua sá sùng khô đặc sản Quảng Ninh về làm quà, bạn nên mua trực tiếp của ngư dân tại vùng đảo Quan Lạn, Cô Tô. Tuy nhiên, mức giá sá sùng khô rất đắt, có thể lên tới 5 – 6 triệu đồng/ kg.
Rượu mơ – đặc sản trứ danh của vùng đất Yên Tử
Tại các chợ đêm, địa điểm du lịch tại Quảng Ninh, có rất nhiều mặt hàng lưu niệm được bày bán. Tuy nhiên, để mang những nét đặc trưng của Quảng Ninh làm quà cho bạn bè, người thân, bạn có thể chọn một số đồ lưu niệm như: vỏ ốc, dây chuyền ngọc trai, hàng thổ cẩm...
Quảng Ninh có rất nhiều địa điểm bán đồ lưu niệm cho du khách mang về làm quà.
Quảng Ninh có vô vàn thắng cảnh đẹp, món ăn hấp dẫn du khách mang đặc trưng riêng. Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã biết tới Quảng Ninh ăn gì đúng chuẩn. Ngoài việc tìm hiểu về đặc sản Quảng Ninh, tìm kiếm nơi lưu trú cũng là yếu tố cần thiết giúp chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn.
